所謂「民以食為天」，衣食住行之中，「食」佔據相當重要的席位，對於留學生而言更是如此。英國飲食文化擁有悠久的歷史，對於從香港到英國留學的人來說，了解英國的飲食習慣與文化將有助於更好地融入當地生活。Cyclopes 將會對英國飲食文化的特色及歷史進行介紹，希望對你的留學生活有所幫助。
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英國飲食歷史 最早可追溯至古羅馬時期
英國飲食文化的歷史可以追溯到古羅馬時期，當時羅馬帝國統治英格蘭，對當地的飲食習慣產生了深遠的影響。羅馬人對食材的選擇和烹飪技巧的傳授，比如麵包烘焙、釀酒等技術，讓英國的飲食開始走向多樣化。在中世紀時期，英國就以優秀的畜牧業因而盛產豐富的肉類而聞名，加上普遍的英國人都有不俗的燒烤技術，各種肉類燒烤成為當時常見的菜式。加上當時的英國飲食文化受到法國與荷蘭等歐洲國家的影響，逐漸形成了豐富多彩的飲食風格。
隨著大英帝國的擴張，英國飲食文化吸收了世界各地的特色。當時，東印度公司將香料、茶葉、糖等食材引入英國，為英國的飲食增添了新的元素。至今，茶文化、下午茶等依然在英國廣受歡迎。此外，殖民地時期的移民也將他們的飲食習慣帶到了英國，使英國飲食變得更加多元。譬如，佔英國人口為數不少的印裔族群就把咖喱文化帶到英國，現時，在英國不少城市都有味道正宗的印度咖喱。
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英國飲食特色 一天吃幾餐？
早餐
英國人十分重視早餐，傳統的英式早餐包括煙肉、腸、炒蛋、烤番茄、茄汁豆與麵包等。此外，英國人喜歡在早餐時飲用茶或咖啡。在英國生活的留學生可能需要適應這種豐盛的早餐風格，吃一份早餐可以飽上半天。
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下午茶
下午茶是英國飲食文化中非常重要的一個環節，這是一個展示英式優雅生活的時刻。傳統的英式下午茶包括茶、三文治、蛋糕與英式鬆餅（scone）等。 別以為吃下午茶必定是一項高檔消費，一般人在下午茶時段其實亦會到小區內的咖啡店點上一件鬆餅與一杯咖啡，香港人在英國可以品嚐到地道的下午茶。
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主食
許多人說，英國人的主食以麵包和馬鈴薯為主。事實上，假如外出到餐廳吃飯的話，燒烤肉類或魚類、意粉、薄餅等等都是普遍的主食選擇，而馬鈴薯往往是作為配菜出現，假如你是澱粉狂熱者，焗薯、薯條、薯批等不同方式烹飪的馬鈴薯肯定合你心意。
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英國傳統美食值得一試 日常亦有多國菜可供選擇
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英國有許多具有代表性的傳統美食，如炸魚薯條、肉餡餅、蘇格蘭蛋等。這些美食多以簡單的烹飪方式呈現，味道濃郁，值得一試。擔心吃不慣的話，英國的城市一般都有提供國際化的飲食選擇。隨著移民的增加和全球化的發展，英國的飲食文化變得越來越多元化。在英國留學的香港人可以品嚐到來自世界各地的美食，包括印度、中東、地中海、東南亞等地的特色菜餚，當然少不得中式食品，甚至近來越來越多的港式茶餐廳。
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此外，英國人十分喜歡喝酒，尤其是啤酒。英國的酒吧文化非常獨特，當地的酒吧不僅是喝酒的地方，還是朋友聚會、交流的場所。英國還有許多傳統的啤酒品牌和釀酒廠，你可以品嚐到地道的英式啤酒。
英國用餐注意事項
進餐時間
英國人通常早上 7 點至 9 點吃早餐，或是在 11 點左右吃一個豐富的早午餐（brunch），晚上 6 點至 8 點開始吃晚餐。在晚餐後，再到酒吧來一杯啤酒，與家人或朋友閒聊。
小費制度
在英國餐廳就餐時，通常需要在結賬時支付 10% 左右的服務費。不過，有一些餐廳可能已經將服務費包含在賬單中，此時則無需再另外支付小費。
總之，英國飲食文化擁有豐富的歷史與特色，英國飲食選擇多元，對於從香港到英國留學的人來說，了解和適應英國飲食習慣將有助於更好地融入英國生活。希望這篇博客文章能對你有所幫助，祝你在英國的校園生活愉快！
