所谓「民以食为天」，衣食住行之中，「食」占据相当重要的席位，对于留学生而言更是如此。英国饮食文化拥有悠久的历史，对于从香港到英国留学的人来说，了解英国的饮食习惯与文化将有助于更好地融入当地生活。Cyclopes 将会对英国饮食文化的特色及历史进行介绍，希望对你的留学生活有所帮助。
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英国饮食历史 最早可追溯至古罗马时期
英国饮食文化的历史可以追溯到古罗马时期，当时罗马帝国统治英格兰，对当地的饮食习惯产生了深远的影响。罗马人对食材的选择和烹饪技巧的传授，比如面包烘焙、酿酒等技术，让英国的饮食开始走向多样化。在中世纪时期，英国就以优秀的畜牧业因而盛产丰富的肉类而闻名，加上普遍的英国人都有不俗的烧烤技术，各种肉类烧烤成为当时常见的菜式。加上当时的英国饮食文化受到法国与荷兰等欧洲国家的影响，逐渐形成了丰富多彩的风味。
随着大英帝国的扩张，英国饮食文化吸收了世界各地的特色。当时，东印度公司将香料、茶叶、糖等食材引入英国，为英国的饮食增添了新的元素。至今，茶文化、下午茶等依然在英国广受欢迎。此外，殖民地时期的移民也将他们的饮食习惯带到了英国，使英国饮食变得更加多元。譬如，占英国人口不少的印裔族群就把咖喱文化带到英国，现时，在英国不少城市都有味道正宗的印度咖喱。
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英国饮食特色 一天吃几餐？
早餐
英国人十分重视早餐，传统的英式早餐包括熏肉、肠、炒蛋、烤番茄、茄汁豆与面包等。此外，英国人喜欢在早餐时饮用茶或咖啡。在英国生活的留学生可能需要适应这种丰盛的早餐风格，吃一份早餐可以让你半天都感到饱足。
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下午茶
下午茶是英国饮食文化中非常重要的一个环节，这是一个展示英式优雅生活的时刻。传统的英式下午茶包括茶、三明治、蛋糕与英式松饼（scone）等。别以为吃下午茶必定是一项高档消费，一般人在下午茶时段其实也会到小区内的咖啡店点上一份松饼与一杯咖啡，在香港人在英国可以品尝到地道的下午茶。
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主食
许多人说，英国人的主食以面包和马铃薯为主。事实上，假如外出到餐厅吃饭的话，烧烤肉类或鱼类、意粉、薄饼等等都是普遍的主食选择，而马铃薯往往是作为配菜出现，假如你是淀粉狂热者，焗薯、薯条、薯批等不同方式烹饪的马铃薯肯定合你心意。
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英国传统美食值得一试 日常亦有多国菜可供选择
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英国有许多具有代表性的传统美食，如炸鱼薯条、肉馅饼、苏格兰蛋等。这些美食多以简单的烹饪方式呈现，味道浓郁，值得一试。担心吃不惯的话，英国的城市一般都有提供国际化的饮食选择。随着移民的增加和全球化的发展，英国的饮食文化变得越来越多元化。在英国留学的香港人可以品尝到来自世界各地的美食，包括印度、中东、地中海、东南亚等地的特色菜肴，当然少不得中式食品，甚至近来越来越多的港式茶餐厅。
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此外，英国人十分喜欢喝酒，尤其是啤酒。英国的酒吧文化非常独特，当地的酒吧不仅是喝酒的地方，还是朋友聚会、交流的场所。英国还有许多传统的啤酒品牌和酿酒厂，你可以品尝到地道的英式啤酒。
英国用餐注意事项
进餐时间
英国人通常早上7点至9点吃早餐，或是在11点左右吃一个丰富的早午餐（brunch），晚上6点至8点开始吃晚餐。在晚餐后，再到酒吧来一杯啤酒，与家人或朋友闲聊。
小费制度
在英国餐厅就餐时，通常需要在结账时支付10%左右的服务费。不过，有一些餐厅可能已经将服务费包含在账单中，此时则无需再另外支付小费。
总之，英国饮食文化拥有丰富的历史与特色，英国饮食选择多元，对于从香港到英国留学的人来说，了解和适应英国饮食习惯将有助于更好地融入英国生活。希望这篇博客文章能对你有所帮助，祝你在英国的校园生活愉快！
