伦敦最大美食市集！英国波罗市场 Borough Market 必吃推荐

前往大阪旅游，大家都会拜访黑门市场，去到英国伦敦又怎能不走访波罗市场？波罗市场是英国历史悠久、规模最大的批发及零售市场，经过多年的改革下，如今市集除了贩卖本地农产品及新鲜水果，还有多间特色摊档进驻，吸引游客及当地人莅临。英国波罗市场 Borough Market 推荐人气必吃食物有哪些？如果你想感受英国的「扫街」文化，便不能错过接下来为同学介绍的英国 Borough Market 必吃推荐。

波罗市场的「Borough」，在旧英文（Old English）指的是「fortified places」，即是拥有自治权的小镇，这亦是波罗市场的起源。由于以前泰晤士河北岸的消费水平较高，因此较草根的民众就倾向于南岸消费，于是在16世纪时任国王爱德华六世（Edward VI）授予当地市集有一定的自治权，亦因此命名为Borough Market。

波罗市场屹立于伦敦南部南华克（Southwark，亦称萨瑟克）的泰晤士河畔（River Thames），至今已经超过数个世纪（官方显示1276年建成，亦有流传于1014年成立）。波罗市场的发展历程亦经历过许多起伏，才由原本只有本地人光顾的菜市场，成为广为人知的旅游景点之一。

在1676年，南华克发生了一场大火将整个市场烧毁。直至1756年，当地教会重新成立，并于高街（High Street）重新落成（亦即现址）。及后于1862年，正值英国铁路发展时期，其中伦敦桥铁路站（London Bridge Station）正座落于波罗市场附近。在交通发展及地理优势推动下，波罗市场吸引大量蔬果供应商聚集，同时也令整个市场逐渐繁华热闹。

于1990年，波罗市场的发展走向衰落，单是贩卖农作物难以经营下去，于是市场在1998年11月举办了一场美食展览。结果，展览出乎预料地受欢迎，与此同时亦令波罗市场转型，慢慢地有不同的农产品商、餐厅、手工艺专门店及小食摊档加入。

如今，波罗市场由原本一个平民的菜市场，摇身变成美食市集，超过100多间的商家及摊主进驻，商户种类甚少重复，款式目不暇给，值得学生前往。

如果你喜欢不同各国家的特色美食，相信波罗市场能够满足你的要求。波罗市场集结西班牙、泰国、新加坡等多国菜式，多不胜数，一个市集便能让你吃遍大江南北。到底英国 Borough Market 有哪些必吃推荐呢？

Bomba Paella 是 Borough Market 高人气的必吃摊档之一，主打传统西班牙海鲜饭，一整锅的饭放在铺面，相当亮眼。Bomba Paella 的海鲜饭秉承了西班牙传统做法，饭粒分明，每颗饭粒都充满海鲜精华，咬下带有少许嚼劲。海鲜份量也毫不手软，每一碟海鲜饭都被青口、虾及鱿鱼铺满。

Bread Ahead Bakery 于2013年在 Borough Market 开业，经营至今将近十年，店内有形形色色的面包及甜品选择，包括牛角包、酸种面包、果挞及蛋糕。众多包点之中，冬甩是最受欢迎的食物。每个冬甩都蘸满糖粉，并于冬甩的小孔注入不同口味的馅料，包括朱古力、云呢拿吉士、海盐焦糖、果仁、莓果等口味，咬下瞬间馅料一涌而上，令你感到满满的幸福感。

The Black Pig 是另一个 Borough Market 必吃的摊档，其中最出名的就是烤猪三明治。三明治的份量十足，每份都夹着大量的猪肉丝及椰菜丝，馅料充实、口感丰富。在大饱口福前，店家先让食客大饱眼福，店员最后再在烤肉刨上一层如雪花般的芝士丝，不禁令人食指大动。

英国波罗市场 Borough Market 推荐必吃不能尽数，这方面留待同学于英国留学时发掘。如果大家来到南华克又有空余时间，不妨参观其他英国著名旅游景点，如圣保罗教堂、千禧桥、泰特美术馆等都很值得参观。如想了解更多英国留学生活及大学资讯，请咨询 Cyclopes 专业升学顾问团队，我们会为同学提供详尽的留学建议。